Beneficios de la sepia
Uno de los pescados más habituales de encontrar en cualquier mercado es la sepia, gracias a su popularidad se ha convertido en uno de los pescados más demandados en la cocina mediterránea y también porque cuenta con un alto valor nutricional. Pero como la mayoría de alimentos debemos tomarlo con moderación, especialmente porque la sepia contiene un alto nivel de colesterol.
La sepia es un molusco cefalópodo que también se le conoce como choco o jibia, cuenta con diez tentáculos y lo podemos encontrar en zonas no muy profundas de mares u océanos, también las podemos encontrar en zonas costeras.
Es un alimento que nos proporciona un sinfín de posibilidades en la cocina, ya que se pueden elaborar diferentes tipos de platos con la sepia. Puede elaborarse a la plancha, con arroces, guisos o se puede utilizar tu tinta para preparar platos con un sabor exquisito.
Asador City Wok Alfafar (Valencia) ofrece a sus clientes sepia que les dejará con la boca abierta.
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Nutricionalmente, la sepia destaca por su alto contenido en proteínas de buena calidad donde aporta mayoritariamente aminoácidos esenciales. También es un alimento bajo en grasas y en calorías, de esta forma 100 gramos de sepia aportan 0,90 gramos de grasa y un 75.30 kilocalorías. Sin embargo, la sepia presenta un alto contenido en colesterol, por eso se recomienda que las personas con indicies altos de colesterol y triglicéridos no la tomen en exceso.
En cuanto a las vitaminas, la sepia aporta principalmente vitamina A y vitaminas del complejo B (B1, B2, B3, B6, B9 y B12). También contiene vitamina E.
Por último, la sepia aporta minerales como el calcio, hierro, yodo, magnesio, zinc, selenio y sodio.
En Asador City Wok Alfafar (Valencia) encontrarás platos que permitirán disfrutar de sabores únicos. Asador City Wok Alfafar (Valencia) elabora todos sus platos con pasión y mucha paciencia para que salgan unos platos deliciosos.
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